Apakah jual vacuum pack machine bisa digunakan untuk menyegel dan menyimpan makanan yang berwujud cair? Misalnya saus, sup, makanan basah, atau bumbu marinasi basah?
Selama ini, Anda mungkin jauh lebih sering melihat mesin jual vacuum pack machine yang digunakan untuk menyimpan dan menyegel makanan yang lebih padat dan kering. Akan tetapi, sebenarnya jenis mesin yang satu ini sebenarnya juga bisa digunakan untuk bahan makanan cair, lho!
Kalau begitu, bagaimana ya caranya menggunakan mesin vacuum packing untuk bahan makanan yang berwujud cair? Cek tipsnya berikut ini agar tak salah cara, yuk!
Cara Menyimpan Bahan Makanan Cair dengan Vacuum Packing
Seperti yang mungkin sudah Anda ketahui, ada beberapa jenis mesin vacuum packing yang tersedia di pasaran. Salah satunya adalah chamber vacuum machine, yang paling direkomendasikan untuk penyimpanan bahan makanan berwujud cair.
Pada dasarnya, chamber vacuum packing machine bisa digunakan untuk pengemasan dan penyegelan nyaris segala jenis makanan, baik itu makanan padat, basah, sampai cair. Anda bahkan bisa menggunakan jenis mesin vacuum packing yang satu ini tanpa tambahan aksesoris atau attachment sama sekali.
Sedangkan cara penggunaannya pada dasarnya sama seperti ketika Anda menggunakan mesin vacuum packing saat mengemas dan menyegel jenis makanan apapun pada umumnya.
Sementara itu, external vacuum packing machine kurang direkomendasikan untuk penyimpanan dan penyegelan bahan makanan basah hingga cair, seperti daging yang sudah dimarinasi basah atau sup. Soalnya, cara kerja jenis mesin vacuum packing yang satu ini sering kali membuat cairannya ikut tersedot keluar dari kantong penyimpanan vacuum saat mesin sedang menyedot udara.
Alternatifnya, Anda bisa pilih jenis external vacuum packing machine dengan tombol marinasi. Hanya saja, proses penyimpanan dan penyegelannya biasanya membutuhkan penggunaan wadah.
Cara lain yang dapat Anda coba adalah dengan menuangkan bahan makanan cair ke dalam kantong, kemudian bekukan terlebih dahulu di dalam freezer. Begitu cairannya sudah sepenuhnya beku, gunakan external jual vacuum pack machine untuk menyegel kantongnya seperti biasanya.
Makanan yang Tidak Boleh Di-vacuum
Sekarang, Anda sudah tahu bahwa bahan makanan cair dan basah bisa disegel menggunakan mesin vacuum packing. Akan tetapi, ternyata ada juga jenis-jenis makanan yang tidak sebaiknya disimpan dengan cara vacuum.
Contohnya jamur, bawang putih, dan keju lunak yang tidak dipasteurisasi, seperti keju ricotta dan keju brie. Soalnya, jenis makanan seperti ini mengandung bakteri anaerobik yang tetap bisa berkembang biak di dalam lingkungan tanpa oksigen seperti kantong vacuum.
Selain itu, sayuran cruciferous seperti brokoli, kubis, kembang kol, kubis Brussel, dan lobak juga tidak perlu disimpan serta disegel menggunakan jual vacuum pack machine. Soalnya, jenis sayur seperti ini bisa menghasilkan gas selama penyimpanan, yang membuat kantong perlahan-lahan mengembang.
No Responses